Surabaya – Kelurahan Kapasari Kota Surabaya berupaya menuju kelurahan unggulan dengan potensi yang ada. Dikenal sebagai “Kampung Lumpia”, Kelurahan Kapasari terpilih untuk mengikuti Program Desa Pangan Aman yang diinisiasi Badan POM bersama Pemerintah Kota Surabaya. Dalam rangkaian tahapan kegiatan Program Keamanan Pangan Terpadu yang telah sampai pada tahap Bimbingan Komunitas, Camat Genteng Kota Surabaya, Muhammad Aries Hilmi, berkesempatan memberikan sambutan sekaligus membuka kegiatan Bimbingan Komunitas Program Desa Pangan Aman di Kelurahan Kapasari tersebut pada Hari Senin, (19/06/2023).
Dalam sambutannya, Muhammad Aries Hilmi menyampaikan harapannya agar program ini dapat dimanfaatkan oleh warga dengan sebaik-baiknya. Kuliner yang diproduksi oleh warga Kapasari harus mempunyai citra yang baik dari segi cita rasa, mutu maupun keamanannya. Sehingga dengan sendirinya akan meningkatkan kepercayaan penikmat kuliner untuk membeli produk kuliner warga Kapasari.
Kegiatan Bimbingan Komunitas merupakan kegiatan bimbingan melalui peningkatan pengetahuan masyarakat sebagai komunitas di desa/kelurahan yang dilaksanakan oleh Kader Keamanan Pangan Desa (KKPD) yang sebelumnya telah mengikuti bimbingan teknis dengan supervisi dari Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan dan Dinas Kesehatan. KKPD bersama BBPOM dan Dinas Kesehatan memberikan materi terkait pengetahuan keamanan pangan serta praktik penerapannya di setiap sarana milik komunitas. Adapun komunitas yang dilibatkan dalam kegiatan ini antara lain adalah komunitas Ibu Rumah Tangga, Komunitas Remaja, Komunitas Sekolah, Komunitas Pangan Siap Saji, Ritel dan Komunitas Pangan Olahan yang ada di setiap desa/ kelurahan.
Setelah diberikan pengetahuan terkait keamanan pangan, terhadap komunitas yang diintervensi dilakukan fasilitasi sebagai bentuk pendampingan terhadap praktik keamanan pangan di sarana produksi setiap komunitas. Hasil pendampingan dicatat sebagai bahan observasi, apakah nantinya ada perubahan perilaku dan sikap dalam penerapan keamanan pangan. BBPOM di Surabaya juga menurunkan tim laboratorium keliling untuk melakukan sampling dan pengujian terhadap produk yang diproduksi dan atau dijual oleh komunitas yang diintervensi.
Selanjutnya, BBPOM di Surabaya berharap kegiatan sosialisasi dan fasilitasi dapat terus dilaksanakan oleh KKPD kepada komunitas yang lebih luas lagi di desa/kelurahannya sehingga program keamanan pangan ini terus bergulir di masyarakat. KKPD juga telah dilengkapi dengan perangkat rapid tes kit untuk dapat melakukan sampling dan pengujian terhadap produk yang diduga mengandung bahan berbahaya. Sehingga harapan untuk mewujudkan Kelurahan Kapasari unggul sebagai Kampung Kuliner dapat terwujud.
Tim penyusun Materi Website dan Media Sosial
BBPOM di Surabaya
Kontributor: Arvita
