Peningkatan kapasitas Penjamah Makanan di Surabaya menjadi perhatian Dinas Kesehatan Kota Surabaya untuk menjamin pangan siap saji yang disediakan oleh rumah makan atau katering memenuhi persyaratan keamanan pangan.
Untuk itu Dinas Kesehatan Kota Surabaya mengadakan kegiatan "Peningkatan Kapasitas Pengetahuan Hygiene Sanitasi Penjamah Makanan". Balai Besar POM Surabaya mendapat kesempatan menjadi narasumber yang dilaksanakan pada Jumat 13 Februari 2015 bertempat di Graha Arya Satya Husada II Dinas Kesehatan Kota Surabaya.
Pemilik rumah makan dan katering di Kota Surabaya yang menjadi peserta pada acara ini menyimak materi “Cara Produksi Pangan Olahan Yang Baik” dan “Bahan Tambahan Pangan” yang disampaikan oleh Dra. Emi Yuniastuti, Apt dari Balai Besar POM Surabaya.
Peserta sangat antusias dan banyak pertanyaan yang disampaikan, antara lain cara mengetahui kondisi fisik makanan yang mengandung boraks, formalin dan pengawet dan pemanis yang diperbolehkan untuk makanan, langkah-langkah yang dilakukan oleh Balai Besar POM untuk menangani makanan mengandung boraks, serta peredaran formalin dan pewarna di pasaran.
Diharapkan melalui kegiatan ini, peserta mendapatkan informasi yang cukup untuk dipraktekkan pada sarana pengolahan makanan masing-masing sehingga dapat meningkatkan kualitas makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat.
Balai Besar POM di Surabaya
