Surabaya - Dalam rangka mendukung penerapan konsep baru regionalisasi laboratorium melalui peningkatan kompetensi pengujian unggul di laboratorium regional, Badan Pengawas Obat dan Makanan menyelenggarakan Pendampingan Teknis Verifikasi Metode Analisis Pengujian Pangan menggunakan instrument Liquid Chromatography Tandem-Mass Spectrometry (LC-MS/MS) di Laboratorium Pangan dan Air Balai Besar POM di Surabaya (10/11/2023).
Kromatografi cair tandem-spektrometri massa atau liquid chromatography tandem-mass spectrometry (LC-MS/MS) merupakan instrumen analisis kombinasi dari kromatografi cair sebagai pemisah komponen-komponen analit dalam sampel, dengan spektrometri massa sebagai detektor. Berbeda dengan Kromatografi Cair Kinerja Tingggi (KCKT), LC-MS/MS memiliki ukuran partikel pengisi kolom yang mencapai kurang dari 2,0 µm dan tekanan yang dihasilkan mencapai 15.000 psi, sehingga efisiensi pemisahan sampel pada kolom menjadi lebih baik dan meningkatkan sensitivitas. Semakin kecil ukuran partikel pada kolom, semakin pendek jalan difusi pada analit sehingga waktu yang diperlukan untuk analisis pada LC-MS/MS lebih singkat (Harmita, Kade dkk., 2019).
Pendampingan Teknis ini diselenggarakan selama 5 hari mulai tanggal 6 hingga 10 November 2023 menggunakan 2 metode analisis, antara lain : (1) Penetapan kadar residu obat golongan quinolon secara simultan dalam produk pangan secara LC-MS/MS; (2) Penetapan kadar residu obat hewan sulfonamida dalam produk pangan secara LC-MS/MS.
Kegiatan ini merupakan tindak lanjut dari Bimbingan Teknis Laboratorium Pangan dan Air Balai Besar POM di Surabaya yang telah dilaksanakan pada tanggal 23-27 Oktober 2023 dengan metode: (1) Penetapan Kadar Residu Metabolit Nitrofuran (3-Amino-2-Oxazolidinone (AOZ), 3-Amino-5-Morpholinomethyl-2-Oxazolidinone (AMOZ), 1-Aminohidantoin (AHD) dan Semicarbazide (SEM)) dalam Produk Olahan Daging dan Produk Olahan Perikanan secara LC-MS/MS; (2) Penetapan Kadar Akrilamida dalam Kopi secara LC-MS/MS; (3) Metode Konfirmatif untuk Membedakan Gelatin Porcine dan Bovine dalam Makanan secara LC-MS/MS.
Melalui kegiatan tersebut diharapkan kompetensi pengujian di Laboratorium Pangan dan Air Balai Besar POM di Surabaya terus meningkat. Badan Pengawas Obat dan Makanan berkomitmen untuk terus mengembangkan kompetensi demi menunjang Pengawasan Obat dan Makanan yang lebih baik.
Tim Penyusun Materi Website dan Media Sosial
BBPOM di Surabaya
Kontributor : Aisyah Tri Retno
