Surabaya – Dalam upaya meningkatkan keamanan pangan di tingkat peredaran, Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya berkolaborasi dengan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Pemerintah Kota Surabaya menyelenggarakan kegiatan Pembinaan Keamanan Pangan Segar bagi Pelaku Usaha di Pasar Balongsari, Surabaya pada 10 Juni 2026.
Kegiatan ini diikuti oleh para pedagang dan pengelola Pasar Balongsari sebagai bagian dari upaya meningkatkan pemahaman serta kepatuhan pelaku usaha terhadap aspek keamanan pangan yang diperdagangkan kepada masyarakat. Melalui pembinaan ini, peserta diharapkan mampu menerapkan praktik penanganan pangan yang baik sehingga pangan yang beredar tetap aman, bermutu, dan layak dikonsumsi.
Pada kesempatan tersebut, narasumber dari BBPOM di Surabaya menyampaikan materi mengenai pentingnya penerapan keamanan pangan pada sarana peredaran, khususnya di pasar tradisional. Materi yang diberikan meliputi prinsip-prinsip dasar keamanan pangan serta penerapan Lima Kunci Keamanan Pangan untuk Ritel Tradisional, yaitu menjaga kebersihan, mencegah kontaminasi silang, menjaga suhu penyimpanan yang tepat, menggunakan bahan baku yang aman, serta menerapkan praktik penanganan pangan yang baik.
Selain penyampaian materi, kegiatan juga berlangsung interaktif melalui sesi diskusi dan tanya jawab. Para peserta menunjukkan antusiasme yang tinggi dengan mengajukan berbagai pertanyaan terkait penanganan pangan segar yang aman, penyimpanan produk pangan, serta langkah-langkah yang perlu dilakukan untuk memenuhi persyaratan keamanan pangan dalam kegiatan usaha sehari-hari.
Melalui kegiatan pembinaan ini, diharapkan para pedagang dan pengelola pasar semakin memahami pentingnya penerapan prinsip keamanan pangan serta mampu mengimplementasikannya secara konsisten. Peningkatan kesadaran dan kepatuhan pelaku usaha diharapkan dapat mendukung tersedianya pangan yang aman bagi masyarakat serta memperkuat perlindungan konsumen di Kota Surabaya.
Kontributor: Titin Wulandari
