Presiden, Wakil Presiden dan Tamu Negara dari dalam negeri maupun luar negeri merupakan orang-orang penting yang harus mendapatkan pengawasan dan pengawalan khusus termasuk dalam penyediaan makanan dan minuman untuk dikonsumsi.
Semua makanan dan minuman yang dihidangkan harus memenuhi aspek keamanan pangan yaitu terbebas dari cemaran dan bahan berbahaya sebelum pada akhirnya dikonsumsi. Aspek keamanan pangan ini harus terjamin mulai dari penerimaan bahan baku, selama pengolahan, hingga makanan dan minuman tersebut siap untuk disajikan, yang dapat diidentifikasi menggunakan sistem HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points).
Beberapa jenis ancaman yang dapat terjadi seperti misalnya pemalsuan pembelian bahan pangan menjadi lebih murah dan tidak sesuai kualitasnya. Selain itu, ada motif politik dari pihak - pihak tertentu yang dapat dengan sengaja memasukkan bahan berbahaya dalam makanan dan minuman yang akan dan atau sedang disajikan sehingga dapat menyebabkan penyakit yang dapat mengganggu kesehatan dan bahkan menyebabkan kematian. Hal lainnya yang dapat terjadi adalah pemalsuan yang disengaja, contohnya menggunakan bahan baku dengan kualitas yang buruk, sehingga memiliki risiko tinggi terhadap gangguan kesehatan.
Untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan tersebut, kegiatan pengawasan dan pengawalan untuk Presiden, Wakil Presiden dan Tamu Negara harus berdasarkan acuan yang tepat dan sesuai dengan standar internasional.
Badan POM telah menyusun acuan bagi petugas BPOM diseluruh Indonesia dalam melakukan pengawalan pangan Presiden, Wakil Presiden dan Tamu Negara untuk mengantisipasi agar terhindar dari hal-hal yang tidak diinginkan dan membahayakan seperti terjadinya keracunan, pemalsuan, hingga tindakan kriminal yang dapat dilakukan melalui perantara makanan dan minuman.
Balai Besar POM di Surabaya turut serta dalam kegiatan Food Security Pengamanan Pangan pada kunjungan Presiden Republik Indonesia, Bapak Joko Widodo, di Surabaya pada tanggal 18 Februari 2023 tepatnya di Dyandra Convention Hall. Pada kegiatan tersebut dilakukan uji pada pangan yang akan disajikan meliputi parameter Arsen, Sianida, Boraks, Formalin, pewarna yang dilarang Rhodamin B dan Methanyl Yellow. Hasil pengujian menunjukkan seluruh makanan yang akan disajikan aman dan tidak mengandung bahan berbahaya.
Tim Penyusun Materi Website dan Media Sosial
BBPOM di Surabaya
Kontributor : Ary Chodijayanti
