Di tengah perkembangan industri pangan di Indonesia, penting untuk memastikan bahwa produk pangan olahan yang dihasilkan oleh industri rumah tangga memenuhi standar kualitas dan keamanan. Di Kabupaten Sidoarjo, bimbingan teknis (bimtek) mengenai Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) menjadi langkah strategis untuk mendukung para pelaku Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) dalam meningkatkan kualitas produk mereka dan memastikan kepatuhan terhadap regulasi yang berlaku.
Bertempat di Aula Dinas Kesehatan Kabupaten Sidoarjo telah diselenggarakan bimbingan teknis bagi Pelaku Usaha PIRT pada hari Rabu (28/08/2024). Pada kegiatan ini BBPOM di Surabaya bersinergi dengan Dinas Kesehatan Kabupaten Sidoarjo bertindak sebagai salah satu pemateri. Sebagaimana kegiatan bimbingan teknis ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman pelaku industri rumah tangga pangan tentang prinsip-prinsip produksi pangan yang aman dan berkualitas, Pengawas Farmasi dan Makanan Ahli Muda BBPOM di Surabaya, Arvita, menyampaikan materi terkait CPPB IRTP kepada tiga puluh peserta kegiatan yang hadir. Dengan harapan, pemahaman yang baik terhadap aspek-aspek CPPB akan mendorong penerapan standar mutu dan keamanan pangan sesuai dengan regulasi pemerintah.
Usai sesi penyampaian materi, narasumber memberi kesempatan bagi peserta kegiatan untuk bertanya dan berdiskusi. Banyak dari peserta menyampaikan bahwa kegiatan bimbingan teknis ini memberi insight bahwa dengan menerapkan CPPB akan membantu pelaku usaha membuat produk yang berkualitas dan konsisten dari waktu ke waktu. Produk yang berkualitas akan mampu bersaing ditengah perkembangan pesat bisnis pangan olahan, sehingga mendukung pengembangan ekonomi lokal yang berkelanjutan.
Kontributor: Arvita
