Selasa, 3 September 2024, Balai Besar Pengawasan Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya turut ambil bagian dalam kegiatan Pelatihan Pengolahan Pangan Lokal untuk Penanggulangan Rawan Pangan yang diselenggarakan oleh Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Jawa Timur Unit Pelaksana Teknis Pelatihan Pertanian. Kegiatan ini merupakan salah satu upaya strategis dalam mengatasi kerawanan pangan di wilayah Jawa Timur melalui peningkatan keterampilan SDM Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Provinsi Jawa Timur dalam mengolah pangan lokal.
Tri Khairumi, perwakilan dari Fungsi Sertifikasi BBPOM di Surabaya, hadir sebagai narasumber dalam pelatihan tersebut. Beliau menyampaikan materi mengenai penerapan keamanan pangan, yang meliputi proses produksi hingga pengemasan, serta langkah-langkah yang harus ditempuh dalam penerbitan izin edar bagi pangan olahan.
Dalam paparannya, Tri Khairumi menekankan bahwa keamanan pangan merupakan aspek yang tidak bisa diabaikan dalam produksi pangan olahan. Proses pengolahan yang tidak memenuhi standar keamanan dapat berdampak negatif pada kesehatan konsumen. Oleh karena itu, BBPOM berkomitmen untuk memberikan panduan dan sertifikasi yang memastikan setiap produk pangan yang beredar di masyarakat telah memenuhi standar keamanan yang ditetapkan.
Pelatihan ini juga memberikan pengetahuan kepada peserta mengenai prosedur yang harus diikuti dalam pengolahan pangan lokal yang baik dan benar, sehingga produk yang dihasilkan tidak hanya aman dikonsumsi tetapi juga memiliki daya saing di pasar. Selain itu, para peserta juga dibekali dengan informasi mengenai tahapan-tahapan pengurusan izin edar, yang menjadi salah satu syarat utama agar produk pangan olahan dapat dipasarkan secara luas.
Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan pemahaman dan keterampilan peserta dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi produk yang aman dan berkualitas, sekaligus mendukung program ketahanan pangan di Jawa Timur. Dengan adanya dukungan dari Badan POM dan sinergi antar lembaga terkait, diharapkan produk pangan lokal dari Jawa Timur dapat lebih berdaya saing di pasar nasional bahkan internasional.
Partisipasi BBPOM di Surabaya dalam pelatihan ini juga menunjukkan komitmen lembaga tersebut dalam mendukung pengembangan industri pangan lokal yang aman dan berkualitas, sebagai bagian dari upaya bersama dalam mewujudkan ketahanan pangan yang berkelanjutan di Indonesia.
