Industri Rumah Tangga yang mengolah produk lokal, khususnya bahan pangan, menjadi salah satu perhatian Pemerintah dalam jejaring pengawasan pangan. Kota Probolinggo sebagai Daerah utama penghasil buah mangga di Jawa Timur terpilih menjadi fokus pengembangan potensi produk lokal.
Dalam kaitannya dengan produksi pangan olahan yang aman dan bermutu, dalam acara “Bimbingan Teknis Pengolahan dan Diversifikasi Produk Olahan Mangga serta Pengemasannya” yang diselenggarakan oleh UPT Industri Makanan dan Minuman Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Jawa Timur di Kota Probolinggo pada tanggal 17 Juni 2014.
Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (Balai Besar POM) di Surabaya yang diwakili oleh Dra. Emi Yoeniastuti, Apt., dari Bidang Pengujian Pangan dan Bahan Berbahaya yang bertindak sebagai narasumber, memberikan materi mengenai Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan. Peserta BIMTEK yang merupakan perwakilan dari Industri Rumah Tangga di Kota Probolinggo diberikan gambaran mengenai Keamanan Pangan dan Kemasan Pangan, Cara Produksi Pangan yang Baik dan Bahan Tambahan Pangan.
Diskusi berlangsung hangat diwarnai dengan berbagai pertanyaan seputar kemanan pangan dan BTP. Diharapkan dengan diselenggarakannya kegiatan ini para peserta dapat mengindentifikasi berbagai bahaya dan menerapkan prinsip keamanan pangan di seluruh rantai pengolahan pangan.
Balai Besar POM di Surabaya
