Sumenep - Beragam jajanan digemari oleh anak-anak sekolah, akan tetapi tidak semua jajanan yang dijual di lingkungan sekolah sudah memenuhi standar keamanan dan gizinya. Pengawasan Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) merupakan langkah penting untuk kesehatan anak. Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya melaksanakan pengawasan keamanan pangan PJAS melalui pengambilan sampel dan pengujian di lima sekolah di Kabupaten Sumenep, pada Selasa – Rabu (10 – 11/09/2024).
Lima sekolah yaitu SD N Pejagalan 2, SD IT Al Wathoniyah, SMP N 1 Sumenep, SMP N 5 Sumenep, dan SMP N 2 Saronggi merupakan sekolah-sekolah yang menjadi lokus intervensi program PJAS di Kabupaten Sumenep. Pengambilan sampel meliputi PJAS yang dijual di kantin sekolah maupun di penjaja yang ada di sekitar sekolah. Pengujian sampel PJAS dilakukan untuk parameter uji bahan berbahaya dilarang bagi pangan seperti boraks, formalin, pewarna tekstil rhodamin B juga kuning metanil. Selain itu dilakukan juga pengujian untuk parameter uji mikrobiologi Salmonella dan E.coli di Laboratorium Pengujian Mikrobiologi BBPOM di Surabaya.
Penyediaan PJAS aman diupayakan melalui berbagai strategi, mulai dari edukasi dan sosialisasi seperti pemberian sosialisasi keamanan pangan kepada para pedagang di kantin dan di lingkungan sekolah, pemantauan secara berkala ke kantin-kantin dan penjaja di lingkungan sekolah, pengujian sampel PJAS secara berkala, juga peningkatan pengetahuan siswa tentang memilih pangan yang aman.
Program PJAS menjajaki pengawasan keamanan pangan secara mandiri oleh komunitas sekolah. Sehingga di awal program, dilaksanakan pembentukan Kader Keamanan Pangan Sekolah (KKPS) yang diharapkan menjadi motor penggerak keberhasilan program PJAS di setiap sekolah yang diintervensi. Bersamaan dengan kegiatan pengawasan keamanan PJAS tersebut dilaksanakan juga monitoring dan evaluasi terhadap program-program PJAS yang sudah dan akan dilakukan oleh KKPS. Selain dari program yang sudah menjadi agenda PJAS, KKPS dapat mengembangkan berbagai program inovasi lainnya yang mendukung keberlanjutan pengawasan keamanan pangan di sekolah.
Kontributor: Arvita
