Kebijakan pemerintah dalam upaya pemulihan ekonomi nasional yang terdampak pandemi Covid-19 salah satunya melalui pemenuhan kebutuhan pangan yang aman. Petani sebagai salah satu penghasil bahan baku dalam rantai pangan diharapkan tidak saja mampu menyediakan kebutuhan bahan mentah yang berkualitas, tetapi juga mampu mengolah bahan pangan hasil pertaniannya menjadi produk pangan olahan yang bernilai ekonomi lebih tinggi. Hasil pertanian yang sudah diolah menjadi produk pangan olahan dapat didistribusikan ke pasar yang lebih luas, memiliki masa simpan yang lebih lama, dan memiliki nilai jual yang lebih tinggi.
Upaya mendukung para petani dalam mengolah hasil pertaniannya menjadi produk pangan olahan yang bernilai ekonomi lebih tinggi dilakukan melalui kegiatan pendampingan berupa pemberian penyuluhan terkait cara memproduksi pangan yang aman juga bagaimana meningkatkan nilai tambah produk di pasaran. Kementrian Pertanian melalui Badan Penyuluhan dan Pembangunan Sumber Daya Manusia Pertanian Kabupaten Malang menggandeng BBPOM di Surabaya sebagai pemateri untuk memberikan penyuluhan penerapan kemanan pangan kepada petani di wilayahnya, pada Senin, 30 Januari 2023 bertempat di Balai Besar Pelatihan Pertanian Ketindan Kabupaten Malang. Pangan yang diproduksi dengan menerapkan prinsip cara produksi pangan olahan yang baik akan menghasilkan pangan yang aman, bermutu dan bermanfaat untuk dikonsumsi oleh masyarakat. Terlebih jika pangan tersebut didaftarkan secara legal maka akan menjadi nilai tambah bagi produk sekaligus meningkatkan kepercayaan masyarakat selaku konsumen.
Produk pangan yang diproduksi dari bahan baku yang dibudidaya secara aman kemudian diolah dengan menerapkan prinsip keamanan pangan maka akan menghasilkan produk yang juga aman, bermutu dan bermanfaat. Hal ini tentu saja akan memberi citra positif produk hasil pertanian yang manfaatnya akan kembali kepada para petani itu sendiri.
Tim Penyusun Materi Website dan Media Sosial
BBPOM di Surabaya
Kontributor: Adine Raissa
