Surabaya — Sekitar 90 pelaku usaha dan masyarakat memperkuat pemahaman mengenai Informasi Nilai Gizi (ING) dan pencantuman Nutri-Level pada label pangan olahan melalui kegiatan Cangkru’an – Bincang dengan Kru Layanan yang diselenggarakan Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya secara daring, Jumat (4/9/2026).
Kegiatan ini menjadi ruang edukasi sekaligus diskusi bagi masyarakat dan pelaku usaha untuk memahami ketentuan informasi pada label pangan, termasuk bagaimana memastikan informasi nilai gizi yang dicantumkan tetap sesuai dengan kondisi dan formulasi produk yang beredar.
Peserta berasal dari berbagai unsur, mulai dari pelaku usaha, komunitas desa, komunitas pasar, komunitas sekolah, hingga masyarakat umum. Materi disampaikan oleh Nurul Ikka Sekardani, S.Farm., Apt., M.T.Pn., Pengawas Farmasi dan Makanan Ahli Muda Direktorat Standardisasi Pangan Olahan Badan POM.
Dalam sesi diskusi, peserta mengangkat sejumlah persoalan yang dihadapi dalam penerapan ketentuan pelabelan pangan. Pertanyaan antara lain berkaitan dengan pengawasan label setelah produk beredar, perubahan formulasi, proses pendaftaran izin edar pangan olahan, hingga penentuan jenis pangan yang belum tercantum secara spesifik dalam ketentuan.
Nurul menjelaskan, perubahan formulasi yang berpotensi memengaruhi kandungan zat gizi perlu mendapat perhatian dari pelaku usaha. Perubahan tersebut dapat berdampak pada Informasi Nilai Gizi maupun penetapan Nutri-Level yang tercantum pada label produk.
Karena itu, pelaku usaha perlu memastikan informasi pada label selalu menggambarkan kondisi produk yang sebenarnya. Konsistensi antara formula, karakteristik produk, dan informasi yang dicantumkan pada label menjadi bagian penting dalam memberikan informasi yang benar kepada konsumen.
Selain membahas pelabelan, peserta juga mendapatkan penjelasan mengenai proses pendaftaran izin edar pangan olahan. Pendaftaran dilakukan melalui sistem elektronik BPOM sehingga pelaku usaha dapat mengakses layanan tersebut tanpa harus datang langsung ke kantor BBPOM di Surabaya.
Salah satu peserta dari unsur pelaku usaha menilai materi yang disampaikan memberikan pemahaman praktis mengenai pentingnya menjaga kesesuaian informasi pada label dengan produk yang dipasarkan.
“Materinya membantu kami memahami bahwa Informasi Nilai Gizi bukan sekadar bagian dari label, tetapi harus sesuai dengan kondisi produk, terutama apabila terjadi perubahan formulasi,” ujarnya.
Antusiasme peserta terlihat dari sesi diskusi yang berlangsung interaktif. Beragam pertanyaan yang disampaikan menunjukkan bahwa isu pelabelan pangan masih menjadi kebutuhan informasi penting, terutama bagi pelaku usaha yang harus memastikan produknya memenuhi ketentuan sebelum dan selama beredar di masyarakat.
Kegiatan kemudian ditutup dengan kuis interaktif sebagai sarana untuk mengukur sekaligus memperkuat pemahaman peserta terhadap materi yang telah disampaikan.
Melalui kegiatan Cangkru’an – Bincang dengan Kru Layanan, BBPOM di Surabaya terus membuka ruang komunikasi dan edukasi yang lebih dekat dengan masyarakat. Upaya ini diharapkan mendorong masyarakat semakin cermat membaca dan memilih pangan olahan, sekaligus membantu pelaku usaha memahami serta memenuhi ketentuan keamanan dan pelabelan pangan.
