Keamanan pangan tidak lepas dari kualitas pangan baik yang berupa bahan baku maupun produk jadi yang salah satunya dapat diperoleh di pasar tradisional. Untuk menjamin produk pangan yang dijual di pasar terjamin mutu, khasiat, dan keamanannya, diperlukan peran serta berbagai pihak antara lain pedagang dan pengelola pasar.
Balai Besar POM di Surabaya bekerja sama dengan Dinas Koperasi, Usaha Mikro, Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Gresik menyelenggarakan kegiatan Bimbingan Teknis Petugas Pasar Aman dari Bahan Berbahaya. Kegiatan yang dilaksanakan pada Rabu (22/7/2020) ini melibatkan petugas dan pengelola Pasar Baru, Kabupaten Gresik.
Materi yang disampaikan mengenai pemahaman tentang keamanan pangan, pengetahuan tentang bahan berbahaya pada pangan, metode sampling dan pengujian sampel menggunakan rapid tes untuk parameter uji bahan berbahaya seperti boraks, formalin, kuning methanil, dan rhodamin B.
Kegiatan bimbingan teknis kepada petugas pasar ini dilakukan secara daring mengingat masa pandemi yang belum berakhir di kedua wilayah, baik Kota Surabaya maupun Kabupaten Gresik. Namun demikian, hal ini tidak mengurangi antusiasme peserta dalam pelaksanaannya, komunikasi dua arah terjalin dinamis di antara pemateri dan peserta.
Dukungan Pemerintah Daerah terhadap program Pasar Aman dari Bahan Berbahaya ditunjukkan Subatriah, Kepala Seksi Peredaran Barang dan Perlindungan Konsumen Dinas Koperasi, Usaha Mikro, Perindustrian, dan Perdagangan Kabupaten Gresik yang menyampaikan, “Setelah kegiatan ini, kami akan melatih petugas pasar yang lain di luar petugas pasar yang telah dilatih kali ini, kebetulan kami masih punya rapid tes.”
Dengan metode pemberdayaan petugas pasar ini diharapkan edukasi terkait keamanan pangan dapat dilakukan secara persuasif sehingga lebih mudah diterima oleh komunitas pasar.
Tim PMWMS BBPOM di Surabaya
