Surabaya - Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya terus menunjukkan komitmennya dalam meningkatkan keamanan pangan, terutama pada sektor informal. Salah satu inovasi unggulannya adalah “Jatim Truly” atau Jawa Timur Trusted Culinary, sebuah program pembinaan yang menyasar Pedagang Kreatif Lapangan (PKL) agar menjual pangan siap saji yang aman dan bebas dari bahan berbahaya.
Diluncurkan sejak tahun 2022, Jatim Truly telah menjadi gerakan pembinaan yang konsisten dan menyentuh langsung pelaku usaha kecil, khususnya PKL yang banyak berinteraksi dengan masyarakat. Program ini telah dilaksanakan di beberapa daerah di Jawa Timur, dimulai dari Kota Batu pada tahun 2022, kemudian berlanjut ke Kota Pasuruan dan Kota Surabaya pada tahun 2023, serta diteruskan di Kabupaten Madiun dan kembali di Kota Surabaya pada tahun 2024.
Apa Saja Kegiatan Jatim Truly?
Program Jatim Truly tidak sekadar kampanye, tetapi juga mencakup aksi nyata di lapangan. Kegiatan yang dilakukan meliputi:
-
Sampling dan pengujian pangan siap saji yang dijual atau diproduksi oleh PKL.
-
Pemeriksaan lapak atau sarana usaha PKL untuk memastikan kebersihan dan keamanan pangan.
-
Bimbingan teknis (Bimtek) kepada para PKL terkait keamanan pangan dan penggunaan bahan yang diperbolehkan.
-
Pemasangan stiker khusus bertuliskan “Telah mengikuti Pembinaan Gerakan Pangan Aman Pedagang Kreatif Lapangan” sebagai penanda bahwa pedagang telah dibina.
Pada tahun 2024, tercatat sebanyak 510 PKL telah mendapatkan pembinaan langsung dari BBPOM Surabaya melalui program ini. Mereka tidak hanya mendapatkan ilmu, tetapi juga dukungan untuk meningkatkan daya saing usaha melalui penerapan praktik usaha yang lebih sehat dan aman.
Kolaborasi dan Dampak Positif
Jatim Truly merupakan bagian dari pengembangan program Pasar Pangan Aman Berbasis Komunitas yang diintegrasikan secara kolaboratif dengan pemerintah daerah. Di Kabupaten Madiun, misalnya, intervensi difokuskan pada 110 PKL yang berjualan di kawasan Alun-alun Kabupaten. Sedangkan di Kota Surabaya, pembinaan dilakukan kepada 110 PKL yang berlokasi di empat Sentra Wisata Kuliner (SWK), yaitu:
-
SWK Sentra Ikan Bulak
-
SWK Kasuari
-
SWK Krembangan
-
SWK Indrapura
Kolaborasi antara BBPOM Surabaya dengan pemerintah daerah, komunitas, dan pelaku usaha ini bertujuan untuk menciptakan sistem pangan yang lebih aman di tengah masyarakat, khususnya pada sektor informal yang memiliki tantangan tersendiri dalam pengawasan.
Pada tahun 2025, Inovasi Jatim Truly akan terus diperluas cakupannya, menjangkau lebih banyak kabupaten/kota di Jawa Timur, serta melibatkan lebih banyak mitra dan komunitas lokal. Target ke depan adalah meningkatkan jumlah PKL binaan, memperkuat kesadaran masyarakat terhadap pentingnya pangan yang aman, dan menjadikan gerakan ini sebagai bagian dari budaya konsumsi sehari-hari.
Dengan semakin luasnya kolaborasi dan dukungan lintas sektor, diharapkan Jatim Truly dapat memberikan kontribusi yang lebih signifikan dalam menekan risiko gangguan kesehatan akibat pangan berbahaya, mendorong kualitas usaha PKL, serta memperkuat ketahanan ekonomi masyarakat berbasis UMKM kuliner.
Inilah wajah baru pembinaan pangan di Jawa Timur: lebih inklusif, kolaboratif, dan berdampak nyata. Jatim Truly, truly for a healthier tomorrow.
