Surabaya – Pengajuan Izin Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (IP CPPOB) adalah salah satu langkah penting yang harus dilalui oleh pelaku usaha untuk memperoleh izin edar pangan olahan. Sebagai bentuk pendampingan kepada pelaku usaha, Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) Surabaya menggelar acara CangKruan (binCang dengan Kru layanAn) dengan tema Izin Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan (IP CPPOB) secara daring pada Jumat (07/02/2024). Acara ini dihadiri oleh 44 peserta, terdiri dari pelaku usaha dan perwakilan lintas sektor terkait.
Sebagai Narasumber, Devi Shintiya Chilmi, Pengawas Farmasi dan Makanan Ahli Pertama BBPOM di Surabaya, membahas secara mendalam mengenai IP CPPOB. Dalam paparannya, Devi menjelaskan prosedur Pengajuan IP CPPOB mulai dari langkah-langkah yang perlu ditempuh hingga dokumen-dokumen yang wajib disiapkan oleh pelaku usaha, sesuai dengan Peraturan Badan POM Nomor 22 Tahun 2021 tentang Tata Cara Izin Penerapan CPPOB.
Selain pemaparan materi, acara ini juga memberi kesempatan kepada peserta untuk bertanya langsung tentang kendala yang mereka hadapi dalam proses permohonan IP CPPOB. Salah satu peserta, Panca, yang merupakan pelaku usaha UMK, mengajukan pertanyaan mengenai kemungkinan memanfaatkan satu ruang kosong di rumahnya sebagai ruang produksi. Menanggapi hal tersebut, Devi menjelaskan bahwa ruang tersebut dapat digunakan untuk ruang produksi, selama memenuhi standar persyaratan higiene dan sanitasi pangan yang baik. Devi juga menyarankan agar ruang tersebut dipisahkan dengan sekat, guna membedakan area produksi dengan ruang non-produksi, seperti gudang bahan baku, bahan kemas, produk jadi, serta ruang lainnya. Pemisahan ini bertujuan untuk mencegah potensi kontaminasi pada pangan olahan.
Dengan adanya CangKruan ini, diharapkan dapat memberikan pendampingan yang lebih dekat dan layanan informasi yang mudah diakses oleh masyarakat di seluruh wilayah Jawa Timur, tanpa terkendala oleh jarak.
Tim Penyusun Materi Website dan Media Sosial
BBPOM di Surabaya
Kontributor : Devi Shintiya Chilmi
