Melanjutkan kegiatan pada tahun 2014, Direktorat Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan Badan POM RI beserta Balai Besar POM di Surabaya kembali menyelenggarakan rangkaian kegiatan kajian mikrobiologi es batu. Berbeda dengan tahun sebelumnya, fokus kegiatan tahun ini pada produsen es batu baik es kristal, es serut maupun es balok. Mengawali rangkaian kegiatan, pada hari Jumat, 7 Agustus 2015, bertempat di ruang pertemuan Balai Besar POM di Surabaya, diselenggarakan pertemuan penjelasan kegiatan kepada produsen es sebagai responden serta petugas survei dan sampling.
Kegiatan melibatkan 15 (lima belas) produsen es yang berasal dari wilayah Surabaya, Pasuruan, Mojokerto, Jombang, Gresik, dan Sidoarjo. Pada tahap awal akan dilakukan survei kemudian dilanjutkan dengan pengambilan sampel dan pengujian dalam dua Tahap. Pada prinsipnya, seluruh produsen es batu menyambut baik kegiatan ini dan mengharapkan masukan untuk perbaikan usaha di masa depan.
Dimulai pada tanggal 18 Agustus 2015 di Gresik, survei mulai dilaksanakan terhadap sarana produksi dari 15 (lima belas) produsen tersebut. Selanjutnya pada tanggal 20 Agustus 2015, survei dilanjutkan ke Kabupaten Sidoarjo, Kota Surabaya dan pada tanggal 21 Agustus 2015 survei berlanjut ke wilayah Jombang. Kegiatan survei direncanakan selesai pada akhir bulan Agustus 2015.
Dalam survei tersebut, petugas melihat persepsi penanggungjawab/pemilik/karyawan senior pabrik terhadap keamanan pangan yang terkait dengan produksi es batu. Petugas juga melakukan tanya jawab dan observasi langsung mengenai sumber air pembuatan es, tahapan proses produksi, perijinan, pemeriksaan kualitas air baku dan produk jadi, pengujian, pembersihan dan sanitasi peralatan, lingkungan, dan personel, distribusi produk, dan berbagai hal terkait lainnya.
Balai Besar POM di Surabaya
