Dalam rangka meningkatkan kesadaran akan pentingnya keamanan pangan, Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya bersama Dinas Perdagangan Koperasi dan Usaha Mikro Kabupaten Madiun telah melaksanakan kegiatan pengambilan sampel makanan di kawasan Pedagang Kreatif Lapangan (PKL) di Alun-alun Kabupaten Madiun, pada Selasa (02/10/2024). Kegiatan ini merupakan bagian dari program Gerakan Pangan Aman Jatim Truly (Jawa Timur Trusted Culinary), sebuah inisiatif yang bertujuan untuk menjamin keamanan pangan di seluruh wilayah Jawa Timur, khususnya dari sektor informal seperti PKL yang seringkali luput dari pengawasan reguler.
Gerakan Pangan Aman Jatim Truly merupakan program yang diinisiasi oleh BBPOM di Surabaya sebagai respons terhadap tingginya konsumsi makanan dari sektor informal di daerah-daerah. Pedagang Kreatif Lapangan, khususnya di tempat-tempat keramaian seperti alun-alun, menjadi bagian penting dari aktivitas ekonomi masyarakat. Namun, karena keterbatasan fasilitas, higienitas dan keamanan pangan menjadi isu utama yang perlu diperhatikan.
Program ini dilaksanakan secara terpadu dengan melibatkan berbagai pihak, termasuk Dinas Perdagangan Koperasi dan Usaha Mikro pun Dinas Kesehatan Kabupaten Madiun, untuk mengedukasi pedagang, mengawasi kualitas makanan, dan melindungi konsumen dari bahaya pangan yang tidak aman.
Pengambilan sampel makanan di Alun-alun Kabupaten Madiun dilakukan untuk mendeteksi ada/ tidaknya kandungan bahan berbahaya dilarang pada pangan seperti boraks, formalin, rhodamin B maupun kuning metanil. Sasaran utama dari kegiatan ini adalah makanan yang banyak diminati masyarakat seperti jajanan tradisional, gorengan, minuman, dan makanan olahan cepat saji. Pengambilan sampel dilakukan secara acak dari hampir semua PKL yang berjualan di tempat itu. Bersamaan dengan pengambilan sampel juga dilakukan edukasi kepada pedagang, dengan melihat kualitas kebersihan dalam proses pengolahan dan penyajian makanan yang dijual oleh PKL termasuk penggunaan bahan kemasan yang aman.
Terhadap makanan yang disampling, dilakukan pengujian menggunakan rapid tes kit di hadapan pedagang pada kegiatan sosialisasi Keamanan Pangan keesokan harinya. Hasil pengujian juga dipublikasi untuk meningkatkan kesadaran pedagang. Banyak pedagang yang akhirnya menyadari pentingnya menjaga keamanan pangan.
Meski demikian, tidak semua PKL memiliki tingkat pemahaman yang sama mengenai pentingnya keamanan pangan. Edukasi berkelanjutan sangat dibutuhkan agar semua pedagang dapat mengerti dan menerapkan standar keamanan pangan yang baik dan sesuai. Peran serta masyarakat dalam memilih makanan yang aman juga penting. Masyarakat perlu diedukasi untuk lebih selektif dalam memilih makanan yang sehat dan aman.
Kontributor: Arvita
