Keamanan dan mutu produk pangan yang beredar di lingkungan sekolah/pesantren ditentukan oleh kebijakan sekolah/pesantren, praktik keamanan pangan pengelola kantin dan penjaja pangan di sekitar lingkungan sekolah/pesantren, kesadaran memilih pangan dari komunitas sekolah serta pengawasan dan pembinaan aktif Perangkat Daerah terkait.
Sebagai upaya menjamin keamanan dan mutu pangan olahan yang beredar di masyarakat, Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya menggelar Bimbingan Teknis Kader Keamanan Pangan Sekolah bertempat di gedung pertemuan Bale Hinggil di Kota Probolinggo, Kamis 2 Juni 2022.
Kegiatan Bimbingan Teknis Keamanan Pangan Sekolah ini sebagai tahapan awal dari intervensi Program Pangan Jajanan Anak Usia Sekolah (PJAS) di Kota Probolinggo, yang diikuti oleh para Guru dari SD Negeri Sukabumi 2, SD Negeri Kanigaran 3, Madrasah Ibtidaiah Riyadlus Sholihin, Pondok Pesantren Azidan Barokatu Zainil Hasan, dan SMP Negeri 5 Probolinggo serta perwakilan Dinas Kesehatan Kota Probolinggo, Dinas Pendidikan kota Probolinggo dan Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan Kota Probolinggo.
Salah satu elemen penting dalam kemandirian sekolah adalah komunitas sekolah yang terdiri dari Kepala sekolah/pesantren, guru, orang tua, siswa, dan pengelola kantin yang berpartisipasi aktif dalam mewujudkan program keamanan pangan di sekolah termasuk mensosialisasikan secara aktif pesan keamanan pangan.
Melalui kegiatan ini komunitas sekolah/pesantren dapat memperoleh akses informasi keamanan pangan yang valid dan dapat menjadi penggerak dalam implementasi keamanan pangan di sekolah/pesantren sehingga dapat meningkatkan pengetahuan dan pemahaman komunitas sekolah/pesantren terhadap keamanan pangan, dan pada akhirnya diharapkan dapat membentuk perilaku keamanan pangan yang baik.
Koordinator Kelompok Substansi Infokom BBPOM di Surabaya, Meliza Miranda Widyasari, dalam paparannya menyampaikan : “Keamanan pangan merupakan kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari cemaran biologis, kimia dan fisik yang dapat menggangu, merugikan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi. Aman dari Bahaya Biologis di antaranya pangan bersih, tidak basi, kemasan tidak rusak serta rasa, warna, dan bau tidak menyimpang. Sementara aman dari Bahaya kimia, di antaranya pangan tidak gosong, tidak dibungkus dengan kertas bekas/koran, tidak mengandung bahan berbahaya dan tidak menggunakan Bahan Tambahan Pangan (BTP) berlebih.
Agar terhindar dari pangan yang tidak aman, terdapat 5 Kunci Pangan yang aman di antaranya pertama, kenali pangan yang aman, kedua beli pangan yang aman, ketiga baca label dengan seksama, keempat jaga kebersihan dan kelima catat atau laporkan yang ditemui.
Jika di lapangan menemukan Jajanan Pangan Anak Sekolah yang tidak aman, dapat segera melaporkannya berbagai hal terkait keamanan pangan di Halo BPOM 1-500-533 atau melalui nomor WA BBPOM di Surabaya di 08771-1500-533.
Tim Penyusun Materi Website dan Media Sosial
BBPOM di Surabaya
Kontributor : Kiki Adlita Siregar, S.Farm., Apt.
