Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya berkolaborasi dengan Dinas Kesehatan Kota Batu, Dinas Pariwisata Kota Batu dan Dinas Koperasi, Usaha Mikro, Perindustrian dan Perdagangan melaksanakan bimbingan teknis dengan tema Gerakan Pangan Aman kepada Pedagang Kreatif Lapangan (PKL) Alun-alun kota Batu di Hotel Aston Inn Batu, Selasa - Rabu (6-7/12/2022). Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kepedulian dan pengetahuan para PKL akan pentingnya keamanan pangan.
Bimbingan Teknis ini melibatkan 100 peserta berasal dari PKL Alun-alun kota Batu, output yang ingin didapatkan agar para PKL dapat menjual produk pangan yang aman dari bahan berbahaya, sehingga diharapkan peredaran bahan berbahaya dapat dihilangkan. Dalam kegiatan bimbingan teknis ini, peserta diberikan materi pemahaman tentang Keamanan Pangan dan Pengetahuan Bahan Berbahaya, Pengelolaan Pasar Menuju Pasar Aman dari Bahan Berbahaya, Persyaratan dan Prinsip Higiene Sanitasi Makanan, serta Inovasi dan Higienitas Sajian Kuliner di Destinasi Pariwisata.
Koordinator Kelompok Substansi Informasi dan Komunikasi BBPOM di Surabaya, Meliza Miranda Widyasari mengatakan bahwa bimbingan teknis kepada 100 orang PKL Alun-alun Kota Batu bertujuan untuk menjamin keamanan produk pangan yang beredar di Alun-alun Kota Batu. Setelah acara Bimbingan teknis ini berakhir, petugas BBPOM di Surabaya langsung berkeliling di Alun-alun Kota Batu mendatangi setiap stan PKL yang mengikuti kegiatan bimbingan teknis, untuk melihat apakah produk pangan yang dijual mengandung bahan berbahaya dan juga melakukan pengambilan sampel di setiap stannya. Kegiatan dihari kedua Petugas BBPOM di Surabaya menguji berbagai sampel makanan yang telah disampling di Alun-alun Kota Batu. Dilakukan pengujian cepat menggunakan tes kit melalui Laboratorium Keliling (Labkel) untuk mengetahui kemungkinan adanya bahan berbahaya yang sering disalahgunakan pada makanan olahan seperti boraks, formalin, rhodamin-B dan metanil yellow.
Dari 130 sampel yang dilakukan pengujian cepat menggunakan test kit, terdapat 5 sampel pangan yang diduga mengandung boraks, dan 1 sampel mengandung formalin. Terhadap 5 sampel dengan hasil uji diduga mengandung Boraks dilakukan uji konfirmasi di Laboratorium Pangan dan Bahan Berbahaya BBPOM di Surabaya, dan hasil uji laboratorium kelima sampel tersebut negatif boraks atau tidak mengandung boraks.
Dalam kegiatan ini juga dilakukan penandatanganan komitmen bersama demi menumbuhkan Pangan Aman Berkualitas untuk PKL Jawa Timur. Harapannya BPOM bisa terus melakukan pembinaan kepada pedagang sehingga produk yang dipasarkan adalah produk yang aman dikonsumsi masyarakat. Pedagang juga akhirnya memahami tentang jenis bahan pangan atau makanan apa yang boleh dijual atau tidak. Sehingga masyarakat mendapatkan kepastian bahwa bahan pangan yang dibelinya di pasar adalah aman. Karena Keamanan Pangan adalah tanggung jawab bersama.
Tim PMWMS BBPOM di Surabaya
Kontributor: Kiki Adlita Siregar
