Peran ibu rumah tangga dalam mendukung ekonomi keluarga tidak bisa diabaikan. Ketekunan dan kreatifitas mereka merupakan aset yang sangat bermanfaat untuk menunjang tegaknya perekonomian dalam rumah tangga. Pengembangan resep masakan sehari-hari dapat dikembangkan dengan dukungan pemerintah agar mempunyai nilai jual dan legalitas agar dapat diterima pasar
Untuk itulah Dinas Koperasi dan Usaha Mikro Kecil dan Menegah (UMKM) Kota Surabaya pada Selasa 19 Agustus 2014 menyelenggarakan kegiatan Penyuluhan Kepemilikan Standar Kesehatan Produk dan Legalitas Usaha dengan mengundang narasumber dari Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (Balai Besar POM) di Surabaya yang dihadiri oleh Kepala Seksi Layanan Informasi Konsumen, Dra. Eni Zuniati, Apt..
Sebanyak 50 orang peserta terdiri dari ibu rumah tangga yang mempunyai usaha pembuatan produk olahan ayam, ikan, kue kering, minuman khas Surabaya (sinom) menyimak materi tentang Bahan Tambahan Pangan (BTP) dan Cara Produksi Pangan yang Baik. Diskusi berlangsung hangat membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pengawet yang cocok dengan produk olahan ayam dan ikan, pemanis yang dapat ditambahkan pada produk bakery, bahaya jangka panjang jika mengkonsumsi bahan berbahaya seperti boraks dan rhodamin B, serta cara sederhana untuk menentukan batas masa kadaluwarsa.
Diharapkan dengan meningkatnya pengetahuan terkait pengolahan pangan ini, para ibu rumah tangga dapat lebih kreatif dalam mengembangkan resep sederhana untuk menghasilkan produk pangan yang aman dan bermutu serta menunjang perekonomian keluarga
Balai Besar POM di Surabaya
