Madiun, 29 April 2025 – Dinas Kesehatan Kabupaten Madiun menyelenggarakan kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Penyuluhan Keamanan Pangan bagi pelaku Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) pada Selasa, 29 April 2025. Acara ini digelar sebagai bagian dari kewajiban pemenuhan komitmen pelaku IRTP dalam pengajuan SPPIRT sekaligus upaya pemerintah daerah untuk meningkatkan kesadaran dan pemahaman pelaku usaha kecil terhadap pentingnya keamanan pangan dalam proses produksi.
Kegiatan yang berlangsung di Gedung Diklat BKD Kabupaten Madiun ini menggandeng narasumber dari Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya. Minimnya pengetahuan pelaku IRTP terhadap aspek keamanan pangan menjadi tantangan serius dalam menjamin keamanan dan mutu produk yang dihasilkan. Oleh karena itu, penting bagi pelaku IRTP untuk memahami keamanan pangan, Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik bagi Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT), penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP), serta pelabelan produk.
Kurangnya pemahaman terhadap CPPB-IRT dapat menyebabkan praktik produksi yang tidak higienis dan meningkatkan risiko kontaminasi. Selain itu, ketidaktahuan dalam penggunaan BTP seringkali berujung pada penyalahgunaan zat-zat tertentu yang membahayakan kesehatan konsumen. Pelabelan produk yang tidak sesuai juga dapat menyesatkan konsumen dan melanggar ketentuan hukum. Dengan meningkatkan pemahaman terhadap aspek-aspek tersebut, pelaku IRTP dapat menghasilkan produk yang aman, berkualitas, dan sesuai regulasi, sehingga usaha dapat tumbuh secara berkelanjutan dan dipercaya oleh masyarakat.
Para peserta yang terdiri dari puluhan pelaku IRTP tampak antusias mengikuti jalannya bimbingan teknis. Selain sesi penyuluhan, kegiatan ini juga diisi dengan diskusi interaktif serta tanya jawab langsung dengan narasumber dari BBPOM Surabaya, memberikan kesempatan kepada peserta untuk mengklarifikasi hal-hal teknis terkait pengolahan pangan dan pengajuan izin.
Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan pelaku IRTP di Kabupaten Madiun tidak hanya memahami pentingnya keamanan pangan, tetapi juga mampu mengimplementasikannya dalam proses produksi sehari-hari demi menjamin kesehatan konsumen dan meningkatkan kepercayaan pasar terhadap produk lokal.
Kontributor: Arvita
