Lamongan – Legalitas usaha dan pemenuhan standar keamanan pangan menjadi langkah penting bagi pelaku usaha untuk memperluas pasar dan meningkatkan daya saing produk. Untuk mendukung hal tersebut, Pengurus Cabang Nahdlatul Ulama (PCNU) Kabupaten Lamongan menggandeng Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya dalam sosialisasi pendaftaran pangan olahan bagi 100 pelaku usaha lokal, Rabu (30/9/2026), di Kantor PCNU Kabupaten Lamongan.
Kegiatan ini menyasar pelaku usaha pangan olahan, khususnya produk roti (bakery) dan kopi, yang tengah mengembangkan usahanya. Melalui kegiatan ini, peserta dibekali pemahaman mengenai persyaratan perizinan serta pentingnya memastikan produk yang dihasilkan aman, bermutu, dan memenuhi ketentuan yang berlaku.
Hadir sebagai narasumber, Pengawas Farmasi dan Makanan (PFM) Ahli Muda BBPOM di Surabaya, Adine Raissa, memaparkan tahapan pendaftaran izin edar pangan olahan, mulai dari pemenuhan persyaratan sarana produksi, penerapan praktik produksi pangan yang baik, hingga proses registrasi produk sesuai ketentuan. Peserta juga memperoleh penjelasan mengenai pentingnya menyesuaikan persyaratan perizinan dengan karakteristik produk dan skala usaha.
Adine menekankan bahwa pemenuhan ketentuan keamanan pangan dan legalitas produk bukan sekadar kewajiban administratif, melainkan bagian dari upaya membangun kepercayaan konsumen sekaligus mempersiapkan UMKM untuk memperluas jangkauan pemasaran.
“Pelaku usaha perlu memahami bahwa keamanan dan mutu pangan harus menjadi prioritas sejak proses produksi. Dengan memenuhi persyaratan yang berlaku dan mengurus perizinan sesuai ketentuan, pelaku usaha dapat membangun kepercayaan konsumen sekaligus meningkatkan kesiapan produknya untuk bersaing di pasar yang lebih luas,” jelas Adine.
Antusiasme peserta terlihat dalam sesi diskusi dan tanya jawab. Sejumlah pertanyaan disampaikan terkait penerapan standar keamanan pangan serta pemenuhan persyaratan perizinan bagi usaha yang masih berkembang. Diskusi ini menjadi kesempatan bagi peserta untuk memahami langkah-langkah yang perlu dipersiapkan agar proses pemenuhan legalitas produk dapat dilakukan secara tepat.
Kolaborasi PCNU Kabupaten Lamongan dan BBPOM di Surabaya ini diharapkan dapat memperkuat kapasitas pelaku usaha pangan olahan dalam menghasilkan produk yang aman dan bermutu serta memenuhi ketentuan perizinan. Dengan bekal pengetahuan tersebut, UMKM bakery dan kopi di Lamongan diharapkan semakin siap mengembangkan usaha secara berkelanjutan, meningkatkan daya saing, dan menjangkau pasar yang lebih luas.
Kontributor : Adine
