Dalam rangka menjamin keamanan pangan dan mutu pangan olahan yang beredar di masyarakat, dan menggugah komunitas pasar agar dapat berdaya dan mandiri dalam pembinaan dan pengawasan kepada komunitas pasar yang dikelola, salah satu strategi implementasi program penyelenggaraan Pasar Aman Berbasis Komunitas adalah program pengawasan keamanan pangan pasar.
Senin, 24 Mei 2021, bertempat di kantor UPTD Pasar Kab. Mojokerto, Balai Besar POM (BBPOM) di Surabaya mengadakan bimbingan teknis bagi petugas pengelola pasar yang ditunjuk untuk diintervensi melalui program Pasar Aman Berbasis Komunitas agar dapat secara mandiri melakukan pengawasan keamanan pangan di pasar yang dikelolanya. Pengawasan keamanan pangan pasar dilakukan melalui pengambilan sampel/ sampling produk dan pengujian untuk parameter uji bahan berbahaya seperti boraks, formalin, rhodamin-b, dan kuning metanil. Dalam bimbingan teknis tersebut, petugas pengelola pasar diberikan materi dan tutorial terkait sampling dan pengujian sampel menggunakan rapid tes kit termasuk pengetahuan tentang bahan berbahaya dan Cara Ritel Pangan yang Baik di Pasar Tradisional.
Hadir sebagai peserta bimbingan teknis adalah petugas pengelola Pasar Kedungmaling, petugas pengelola Pasar Niaga Mojosari, petugas pengelola Pasar Dinoyo yang didampingi oleh Plt. Kepala Bidang Pasar Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kab. Mojokerto, Setyorini. Pada kegiatan bimbingan teknis ini juga diserahkan paket rapid tes kit untuk bahan berbahaya kepada UPTD Pasar Kab. Mojokerto yang diterima oleh Kepala UPTD Pasar Kab. Mojokerto, Fatkhur R. Nantinya setelah tahapan bimbingan teknis ini, petugas pengelola pasar akan melakukan sampling dan pengujian terhadap sampel bahan berbahaya dan produk pangan yang diduga mengandung bahan berbahaya menggunakan rapid tes kit yang telah diserahkan.
Pasar yang telah mampu secara mandiri melaksanakan pengawasan keamanan pangan diharapkan akan menjadi percontohan bagi pasar-pasar lainnya dan pemerintah daerah Kab. Mojokerto dapat mereplikasi program Pasar Aman Berbasis Komunitas dengan menganggarkan dalam APBD-nya.
Tim Penyusun Materi Website dan Media Sosial
BBPOM di Surabaya
