Surabaya — Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya turut serta sebagai narasumber dalam kegiatan Pelatihan Peningkatan Kapasitas Pengetahuan Hygiene Sanitasi Penjamah dan Pengelola Makanan Angkatan III Tahun 2025 yang diselenggarakan oleh Dinas Kesehatan Kota Surabaya pada tanggal 17 Juli 2025 di Gedung Wanita Candra Kencana, Surabaya.
Dalam pelatihan tersebut, BBPOM Surabaya menyampaikan materi mengenai pengawetan dan bahan tambahan pangan (BTP). Materi ini meliputi penjelasan mengenai jenis-jenis BTP yang diizinkan penggunaannya dalam pangan olahan, fungsi masing-masing bahan tambahan seperti pengawet, pewarna, pemanis, hingga penguat rasa, serta pentingnya memahami batas maksimum penggunaan dan ketentuan label yang benar. Disampaikan pula risiko penggunaan BTP secara berlebihan atau tidak sesuai peraturan, serta upaya pengawasan terhadap beredarnya bahan berbahaya yang sering disalahgunakan dalam makanan. Selain itu, BBPOM menekankan perlunya pelaku usaha dan penjamah makanan memahami regulasi yang berlaku, termasuk mengenali daftar bahan yang telah disetujui oleh BPOM dan membaca label produk dengan cermat.
Kehadiran Balai Besar POM di Surabaya dalam kegiatan ini bertujuan untuk memberikan edukasi yang menyeluruh kepada para pelaku usaha makanan agar mampu menerapkan prinsip keamanan pangan dalam aktivitas sehari-hari. Edukasi ini diharapkan tidak hanya meningkatkan pengetahuan teknis, tetapi juga membangun kesadaran akan pentingnya perlindungan konsumen melalui penggunaan bahan pangan yang aman dan legal.
Melalui sinergi antara BBPOM di Surabaya dan Dinas Kesehatan Kota Surabaya, pelatihan ini menjadi bagian dari upaya bersama dalam mewujudkan sistem pangan yang aman, sehat, dan berkualitas bagi masyarakat. Diharapkan, pengetahuan yang diperoleh para peserta dapat diterapkan langsung dalam proses pengolahan makanan di tempat kerja masing-masing dan menjadi langkah awal menuju praktik produksi pangan yang lebih bertanggung jawab.
Kontributor : Rika
