Sidoarjo - Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya terus menunjukkan komitmennya dalam membina pelaku usaha pangan di Jawa Timur. Kali ini, BBPOM di Surabaya bekerja sama dengan Dinas Kesehatan Kabupaten Sidoarjo dalam kegiatan penyegaran materi Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB), yang ditujukan khusus bagi pelaku usaha Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT) pada 14 Agustus 2025.
Dalam kegiatan yang diselenggarakan di Sidoarjo tersebut, BBPOM di Surabaya hadir sebagai narasumber untuk memberikan pemahaman lebih mendalam tentang standar produksi pangan yang baik dan benar. Materi yang disampaikan tidak hanya mengulas kembali dasar-dasar CPPOB, namun juga menekankan pentingnya penerapan prinsip higienitas dan mutu dalam setiap tahapan produksi.
Aspek-aspek krusial yang dibahas mencakup sanitasi area produksi agar terhindar dari kontaminasi, kebersihan peralatan produksi untuk menjaga kualitas pangan, higienitas personel yang terlibat dalam pengolahan, serta pengelolaan bahan baku hingga produk jadi agar aman dikonsumsi.
Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya berkelanjutan dalam mendampingi pelaku usaha pangan, khususnya PIRT, untuk menghasilkan produk yang tidak hanya memiliki cita rasa, tetapi juga aman dan bermutu.
Kolaborasi antara BBPOM di Surabaya dan Dinas Kesehatan Kabupaten Sidoarjo ini menjadi bukti nyata sinergi antarinstansi dalam memperkuat perlindungan konsumen. Dengan penyelenggaraan kegiatan semacam ini secara berkala, diharapkan para pelaku usaha PIRT semakin konsisten dalam menerapkan CPPOB dan mampu meningkatkan daya saing produk lokal di tengah masyarakat.
Kontributor : Adine
