Surabaya – Dalam upaya untuk meningkatkan standar keamanan pangan di pasar rakyat, Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Surabaya, menyelenggarakan Pelatihan Fasilitator Pasar Pangan Aman Berbasis Komunitas (PPABK) dan Refreshment Pengetahuan Keamanan Pangan pada Kamis, 5 September 2024. Kegiatan ini dilakukan secara daring melalui Zoom Meeting, yang memungkinkan partisipasi dari pasar di Jawa Timur dan Pemerintah Daerah dengan mudah. Peserta yang berasal dari semua pasar yang telah diintervensi BBPOM di Surabaya sejak tahun 2018 hingga 2024, antusias mengikuti kegiatan ini.
Kegiatan ini bertujuan untuk mempersiapkan alih kelola PPABK kepada pemerintah daerah, serta untuk memastikan keberlangsungan program tersebut di masa depan. Pelatihan ini diharapkan dapat memperkuat kapasitas pengelola pasar dalam menjaga keamanan pangan dan meningkatkan standar pengelolaan pasar.
Acara dibuka oleh Rini Wulansari, S.Si, Apt., Ketua Tim PJAS dari Balai Besar POM Surabaya. Beliau memberikan penjelasan mendalam tentang pelaksanaan PPABK dan menguraikan strategi dan panduan penting untuk keberhasilan PPABK, serta menjelaskan bagaimana program ini dapat diimplementasikan secara efektif oleh pemerintah daerah.
Selanjutnya, Heri Mulyanto, S.KM dari Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Timur membagikan pengetahuan tentang hygiene dan sanitasi pasar. Sesi ini mencakup penerapan menjaga kebersihan pasar dan mencegah potensi risiko kesehatan bagi konsumen.
Siti Saroh, S.Si., MT dari Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Jawa Timur menyajikan materi tentang SNI Pasar Rakyat, serta bagaimana standar tersebut dapat meningkatkan kualitas dan keamanan produk pangan yang dijual di pasar.
Bapak Kayadi dan Bapak Nurdin Trisno Jumanto dari Pasar Nambangan Kota Surabaya peraih Juara 2 PPABK Tingkat Nasional Regional Barat berbagi Success Story mengenai pengalaman dan menjelaskan tantangan yang dihadapi serta langkah-langkah yang diambil untuk mencapai prestasi tersebut. Penyampaian ini diharapkan dapat memberikan inspirasi dan motivasi bagi Pemerintah Daerah di Jawa Timur yang hadir pada kegiatan ini, untuk terus mengawal pasar didaerahnya dalam mengimplementasikan keamanan pangan.
Terakhir, Rika Yustiarni memberikan refreshment terkait pengetahuan bahan berbahaya, teknik sampling, dan pengujian cepat. Sesi ini diharapkan bermanfaat bagi pengelola pasar untuk melakukan pengujian secara mandiri dalam deteksi bahan berbahaya dalam produk pangan, sehingga dapat melindungi konsumen.
Pelatihan Fasilitator Pasar dan Refreshment ini merupakan kesempatan berharga untuk memastikan keberhasilan implementasi program pasar pangan aman berbasis komunitas dan untuk terus meningkatkan standar keamanan pangan di pasar-pasar rakyat.
Kontributor : Rika
